古书上说：“白色入肺”，洁白的梨肉如果用正确的方法进食，即可生津润燥，对人的身体有很大的益处。加上梨的价格不高，口感爽脆多汁，对于干燥的秋冬季节确实是不错的进补食材。但说来也怪，爱梨者多，不爱者也甚有。要我说，大概是因为现在好吃的梨太少，或者说随着生活条件越来越好，大家的口味也变得刁钻，小时候那口清甜的滋味，一口爆汁的幸福感很难再有了... 不过还是有不少人将梨的作用通过其他形式发挥了出来，将老祖宗的烹饪智慧流传了下来，无论是蒸梨、熬梨，还是煮水、炖汤，都俘获了不少人的心。
其中最值得说一说的，就是那一款“冰糖炖梨”，把嫩白的雪梨搭配冰糖，混合入清水里小火慢煨，为了让梨肉丝滑，糖水甜而不腻，需要顺着方向搅拌，文火慢炖，这是一个耐心活儿，但其实它的做法很简单，还能缓解咳嗽，可谓即是美食又是良方，因也为香甜，喝惯了饮料的孩子们也爱喝。
慢慢地，对冬天的期待多了一份梨子的香味。只是快节奏的生活让我们体验不到那一份慢炖时光，但用热水温一瓶御香斋的“冰糖炖梨”也是不错的选择~ 真材实料喝着也放心。日子再忙，为了自己为了家人，也要记得慢下来。
